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头脑

头脑

“头脑”是和顺的一道风味小吃,有干糍粑片,鸡蛋,猪肉,蛋丝,豆腐丝等等混合在一起煮了吃,别看原料那么杂碎,它可是典型的药膳哦,加之与我国的中医药结合在了一起,有很强的滋补性。在腾冲的侨乡和顺,每逢农历的正月初二,女婿去丈母娘家拜年的时候,丈母娘都要特别做一碗头脑给女婿吃,寓意在新的一年里女婿有头有脑,体体面面,聪明智慧,小两口吉祥如意,日子甜蜜。